Διαδικασία παραγωγής στο ελαιοτριβείο

Ο καρπός, απαλλαγμένος από φύλλα και υπολείμματα ξερών κλαδιών, πλένεται, πολτοποιείται και τοποθετείται σε μαλακτήρες. Ακολουθούν οι διαχωριστές και το τελικό προϊόν είναι έτοιμο.Το νεαρό ελαιόλαδο μεταφέρεται και δεξαμενίζεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές.