Ποιοτικά Αποτελέσματα Εσοδείας 2017

Η ανάλυση χαρακτηριστικών ελαιολάδου εσοδείας 2017 διενεργήθηκε 3 μήνες μετά τη παραγωγή του. Ο λόγος ήταν να καταδειχθεί η διατήρηση της ποιότητας του ελαιολάδου στο χρόνο παραμονής στις συσκευασίες. Τα αποτελέσματα είναι άξια προσοχής, διότι ο δείκτης οξύτητας μετρήθηκε 0,22 % (δηλαδή 0,22 γραμμάρια Ελαϊκού Οξέως ανά 100 γραμμάρια ελαιολάδου), Σημειώνεται ότι στη ποιοτική κατηγορία ¨Έξτρα Παρθένο¨ ελαιόλαδο κατατάσσονται ελαιόλαδα οξύτητας από 0 έως 0,80 % . Οι συντελεστές ¨Κ¨ προσδιορίστηκαν σε Κ268 : 0,147 (μέγιστο επιτρεπτό 0,220) και Κ232 : 1.792 (μέγιστο επιτρεπτό 2,500). Μέτρηση υπεροξειδίων 7,5 (μέγιστο επιτρεπτό 20)